21 jan. → 04 fév.
Lycée Jules Le Cesne
©DR

Présentation

Université populaire - cycle goût et cuisine

Rutabaga, topinambour, potimaron, panais, crosnes… Autant de variétés aux vertus gustatives et nutritionnelles incontestables, mais qui avaient déserté le chemin de nos assiettes.
Ces légumes oubliés – terme consacré – font leur réapparition aujourd’hui sous l’effet de l’agriculture biologique, des AMAP (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne) et plus généralement d’une nouvelle exigence de développement durable.
Cet atelier culinaire, proposé en partenariat avec le lycée des métiers de l’hôtellerie et des services Jules Le Cesne et les deux enseignants Aimé Stephan et André Viande, inscrit au menu une "trilogie de gâteaux et biscuits d’antan aux légumes oubliés".

 

Les légumes oubliés

Université populaire - cycle goût et cuisine

21 jan. → 04 fév.
Lycée Jules Le Cesne
Tarif 7€
Atelier

Présentation

Université populaire - cycle goût et cuisine

Rutabaga, topinambour, potimaron, panais, crosnes… Autant de variétés aux vertus gustatives et nutritionnelles incontestables, mais qui avaient déserté le chemin de nos assiettes.
Ces légumes oubliés – terme consacré – font leur réapparition aujourd’hui sous l’effet de l’agriculture biologique, des AMAP (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne) et plus généralement d’une nouvelle exigence de développement durable.
Cet atelier culinaire, proposé en partenariat avec le lycée des métiers de l’hôtellerie et des services Jules Le Cesne et les deux enseignants Aimé Stephan et André Viande, inscrit au menu une "trilogie de gâteaux et biscuits d’antan aux légumes oubliés".

 

Dates
lun. 21 janvier 2013 - 18h30
lun. 04 février 2013 - 18h30

Pratique

chaque atelier est limité à 15 participants
Inscriptions ouvertes 60 jours avant chaque date au 02 35 19 10 09
Une participation exceptionnelle de 7 euros est demandée