09 déc.
Sciences Po.

Présentation

Université populaire - Cycle Goût et cuisine

L’histoire du café est indissociable de celle du Havre, place historique du négoce français du café vert et, aujourd’hui encore, premier port français importateur de café. Raison de plus pour s’attarder sur les processus de fabrication et d’échange d’un produit recherché et apprécié. Le café est le résultat d’un labeur difficile et techniquement complexe avant qu’il ne soit torréfié et infusé. Il est par ailleurs, en valeur, le deuxième produit échangé dans le monde après le pétrole. Les enjeux financiers engendrés par son commerce sont donc énormes. Cela n’a pas échappé aux «spécialistes» de la finance qui, depuis toujours, interviennent dans la formation des prix.

Cette conférence s’intéressera donc à la culture et la préparation du café vert, mais aussi aux influences que les marchés financiers exercent sur les cours, les revenus des producteurs et les prix à la consommation.

Patrick Masson est depuis 1992 le directeur général de Maison P. Jobin et Cie SAS (membre du Neumann Kaffee Gruppe). Cette maison fondée en 1871, dont le siège social est au Havre, est leader pour l’approvisionnement du marché français en café vert.


 

Exposition Café, cafés de Constantinople au Havre, les lieux d’un art de vivre
Bibliothèque Armand Salacrou, 12 octobre - 31 décembre 2013

Du Café du Vieux Havre à Marie-Louise en passant par le Caïd… retour en images et en objets sur l’histoire des cafés, ces lieux de dégustation et de sociabilité qui ont façonné notre vie quotidienne.
Entrée libre - Renseignements sur lireauhavre.fr ou au 02 32 74 07 40

Les "dessous" du café

Université populaire - Cycle Goût et cuisine

09 déc.
Sciences Po.
Entrée libre dans la limite des places disponibles
Université populaire

Présentation

Université populaire - Cycle Goût et cuisine

L’histoire du café est indissociable de celle du Havre, place historique du négoce français du café vert et, aujourd’hui encore, premier port français importateur de café. Raison de plus pour s’attarder sur les processus de fabrication et d’échange d’un produit recherché et apprécié. Le café est le résultat d’un labeur difficile et techniquement complexe avant qu’il ne soit torréfié et infusé. Il est par ailleurs, en valeur, le deuxième produit échangé dans le monde après le pétrole. Les enjeux financiers engendrés par son commerce sont donc énormes. Cela n’a pas échappé aux «spécialistes» de la finance qui, depuis toujours, interviennent dans la formation des prix.

Cette conférence s’intéressera donc à la culture et la préparation du café vert, mais aussi aux influences que les marchés financiers exercent sur les cours, les revenus des producteurs et les prix à la consommation.

Patrick Masson est depuis 1992 le directeur général de Maison P. Jobin et Cie SAS (membre du Neumann Kaffee Gruppe). Cette maison fondée en 1871, dont le siège social est au Havre, est leader pour l’approvisionnement du marché français en café vert.


 

Exposition Café, cafés de Constantinople au Havre, les lieux d’un art de vivre
Bibliothèque Armand Salacrou, 12 octobre - 31 décembre 2013

Du Café du Vieux Havre à Marie-Louise en passant par le Caïd… retour en images et en objets sur l’histoire des cafés, ces lieux de dégustation et de sociabilité qui ont façonné notre vie quotidienne.
Entrée libre - Renseignements sur lireauhavre.fr ou au 02 32 74 07 40

Date
lun. 09 décembre 2013 - 18h30

Pratique

lycée Jules Le Cesne - 33 rue de Fleurus